Sajian Rumahan

Es teh lemon serai terasa mahal karena aromanya, padahal bahannya sederhana. Serai cukup dimemarkan lalu diseduh bersama teh, bukan direbus lama, supaya aromanya keluar tanpa rasa pahit. Perasan lemon dimasukkan setelah teh dingin agar vitamin C dan kesegarannya terjaga.

Porsi: 2 gelas · Waktu memasak: 10 menit

Bahan-bahan

• 2 kantong teh hitam
• 400 ml air panas
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 2 sendok makan gula pasir atau madu
• 1 buah lemon, peras airnya
• Es batu secukupnya
• Daun mint untuk hiasan

Cara membuat

1. Seduh teh dan serai dalam air panas selama 5 menit.
2. Angkat kantong teh, biarkan serai tetap di dalam selama 2 menit lagi.
3. Beri gula atau madu, aduk sampai larut, lalu saring.
4. Dinginkan teh di kulkas atau langsung tuang ke gelas berisi es.
5. Tambahkan air lemon dan aduk.
6. Hiasi dengan daun mint dan sajikan.

Tips agar hasilnya maksimal

• Jangan menyeduh teh lebih dari 5 menit, rasanya akan pahit dan sepat.
• Air lemon dimasukkan terakhir supaya aroma segarnya tidak hilang karena panas.
• Kalau ingin versi tanpa gula, gunakan madu satu sendok teh saja.

Resep Es Teh Lemon Serai, Minuman Segar ala Kafe ini bisa langsung dipraktikkan dengan bahan yang biasa dijual di pasar atau minimarket terdekat. Sesuaikan takaran garam dan cabai dengan selera rumah masing-masing.

Foto: Andy Li, CC0, via Wikimedia Commons.