Salad Sayur Dressing Yogurt, Tanpa Mayones
Dressing yogurt lebih ringan daripada mayones dan memberi rasa asam yang menyegarkan. Kuncinya adalah menggunakan yogurt plain tanpa gula, lalu menyeimbangkannya dengan lemon, garam, dan sedikit madu. Sayuran harus kering sebelum dibalur supaya dressing tidak encer.
Porsi: 2 porsi · Waktu memasak: 15 menit
Bahan-bahan
- 100 gram selada, sobek kasar
- 1 buah tomat ceri, belah dua
- 1 buah timun, iris tipis
- 1/2 buah paprika merah, iris
- 50 gram jagung manis rebus
- Dressing: 150 ml yogurt plain, 1 sendok makan air lemon, 1 sendok teh madu, 1/4 sendok teh garam, 1/4 sendok teh merica
Cara membuat
- Cuci semua sayur, lalu keringkan dengan spinner atau tisu dapur sampai tidak ada air tersisa.
- Campur yogurt, air lemon, madu, garam, dan merica. Aduk sampai halus.
- Susun sayur di mangkuk, tambahkan jagung manis.
- Tuang dressing tepat sebelum disajikan.
- Aduk perlahan agar sayur tidak layu.
Tips agar hasilnya maksimal
- Sayur yang masih basah membuat dressing encer dan salad berair.
- Simpan dressing terpisah kalau akan dibawa sebagai bekal.
- Tambahkan protein seperti telur rebus atau ayam panggang agar lebih mengenyangkan.
Resep Salad Sayur Dressing Yogurt, Tanpa Mayones ini bisa langsung dipraktikkan dengan bahan yang biasa dijual di pasar atau minimarket terdekat. Sesuaikan takaran garam dan cabai dengan selera rumah masing-masing.
Foto: Andy Li, CC0, via Wikimedia Commons.
